Pripremila: Tamara Ivančić
Ništa nije tako svestrano i jednostavne pripreme kao što su to svima drage palačinke. Tanke, debele, slane, slatke, punjene, panirane... A od sada palačinke dolaze i u obliku torte. Tanki listići mekanog tijesta spojeni finom čokoladom u prahu skupa čine ukusnu i jednostavnu tortu.
Sastojci:
- 8 dkg maslaca
- 5 dkg šećera + vanilija bourbon šećer
- 5 jaja
- 5 dkg brašna
- 3 dcl mlijeka
- Žlica ruma
- Korica jedne BIO naranče
- Čokolada u prahu Kraš
- Maslac za tavu
Upute:
Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Od bjelanjaka uz dodatak prstohvata soli umutite čvrsti snijeg.
Žumanjke dodati u smjesu maslaca i šećera, naizmjence dodajte mlijeko i brašno.
U smjesu dodajte žlicu ruma i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Dobro zagrijati tavu, premazati maslacem i uliti smjesu za jednu deblju palačinku.
Ove palačinke peku se samo s jedne strane, kad se zazlati na rubovima prebacite ju na pladanj, gornju nepečenu stranu obilno pospite čokoladom u prahu. Svaku sljedeću slažite nepečenom stanom prema gore. Nastavite peći palačinke dok ne potrošite smjesu a između svake pospite obilan sloj čokolade u prahu.
Zadnju palačinku stavite nepečenom stanom prema dolje. Pospite čokoladom u prahu i držite na toplom, po želji možete prije posluživanja zagrijati u pećnici.
